主料：韭菜400克，鸡蛋三个

辅料：油适量

调料：盐适量，鸡精适量

做法：

1. 准备好食材，韭菜清洗干净，切成小段。

2. 鸡蛋磕入碗中，划散待用。

3. 起锅烧油，油七成热时。

4. 下入鸡蛋快速翻炒均匀。

5. 盛出待用。

6. 锅中留油，下入韭菜快速翻炒均匀至软。

7. 加盐和鸡精调味。

8. 下入鸡蛋快速翻炒均匀。

9. 起锅装盘即可。

威海韭菜炒鸡蛋做法 扩展

韭菜洗干净切段，韭菜洗干净，切段鸡蛋搅拌，然后先热锅凉油，把鸡蛋炒好，盛出来韭菜放锅里炒断生鸡蛋和韭菜一盒，放点盐出锅。